La pizza a Varese dal 1939 si chiama "Zei"Nel 1939 in Via Manzoni nasceva il forno di Quinto Zei, diventa subito punto di riferimento per gli studenti per i suoi bomboloni e il su castagnaccio, negli anni a seguire nasce l'idea di proporre la pizza al taglio, una grande ruota da vendere a pezzi e da mangiare a mano. Negli anni Sessanta il locale di via Manzoni si trasforma nella prima tavola calda della citta', mentre aumentano i punti vendita "Da Quinto" con le aperture in Via Morosini e in Via Garibaldi e anche nella cittadina di Como. Negli anni Settanta con la scomparsa di Quinto, la figlia Mina apre l'attuale punto vendita di Via Carrobbio dedicando il nome dell'attivita' al padre scomparso "Zei" . In seguito insieme alla sorella Giuliana portano avanti la tradizione di famiglia. Negli anni Novanta entra nell'attivita' anche il figlio di Giuliana, Antonio Cairoli, che ad oggi rimane l'unico erede di Quinto Zei a far pizze a Varese.La "qualita'" della pizza a Varese dal 1939La pizza di Zei oggi si distingue per la sua lavorazione accurata degli impasti, tradizionale e ai cinque cereali, per l'accurata selezione delle materie prime con cui vengono farcite le pizze e le focacce.Dal nostro forno escono pizze che possono essere consumate al trancio nel punto vendita, o asportate intere o al trancio a casa propria. Vantiamo anche una piccola selezione di birre nazionali ed internazionali, oltre alle bibite piu' tradizionali anche una piccola ma curata selezione di vini nazionali. Da noi puoi gustare pizze tradizionali: margherita tradizionale, margherita con mozzarella di bufala, margherita con pomodoro fresco e basilico. Farcite: speck, wurstel, cipolle, olive, Zola, quattro formaggi, patate e pancetta, funghi trifolati e salsiccia, misto peperoni, funghetti, olive e capperi, tonno con o senza cipolle, capricciosa, acciughe e capperi, carciofi alla pugliese, frutti di mare, funghi porcini, salame piccante, verdure grigliate, prosciutto. |
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